蒙加佐力Mengazzoil巴薩米克醋
巴薩米克迷情
柴米油鹽醬醋茶，自古以來即是廚房裡的七件大事，前五項可謂是基本要素，醋和茶算是提昇生活品質的次要選擇。可是近年來，各式各樣的異國料理在台灣日漸普及之後，醋便成了美食料理的另一要角。西式料理中的醋，巴薩米克是北義大利最經典的調味品之一，主要產地在摩典那(Modena)，緣由來自一位粗心的釀酒工人將葡萄酒遺忘在木桶中，等到發現時，酒已經發酵變酸，但卻造就了這瓶無法超越的調味聖品。
Balsamico的拉丁文原文是補品，有療效的舒緩性藥品。1986年歐盟制定了釀製標準來保護摩典那生產的巴薩米克醋，認證標誌分為DOP(傳統巴薩米克醋)及IGP(新式巴薩米克醋)。DOP是將原產地產品遵照傳統古法製作，IGP則是可以不使用在地食材，但一定要在當地使用歐盟規定的方式製作。
這黑甜微酸的巴薩米克醋在21世紀初始，即已擄獲了熱愛美食的台灣人的心。熟成葡萄醋必須使用已用過的櫻桃木、橡木、栗木、杜松木等木桶來吸取不同的風味，經歷過兩年以上的發酵才能夠稱為傳統的巴薩米克醋。經典永遠無法超越，傳統則是經典的極致，只有在Modena及Reqqio Emilia兩地釀造的醋才能掛上IGP的認證，喜愛美食的朋友們，花點工夫好好地認識這項奢華的調味聖品吧。
Mengazzoli 蒙加佐力★巴羅洛極品經典香頌酒醋6年份★【100ml*1瓶】
商品編號:23F150006
售價 $
1,880
/ 瓶
| 巴羅洛典香頌酒醋6年份 將綠色早摘的葡萄搗碎並以蒸餾方式萃取出酸甜並存的優質葡萄原汁。 口感:天然甜味,層次豐富 |
適合搭配:蔬菜湯品、燉菜和燉肉
品 名：巴羅洛典香頌酒醋6年份
成 份：巴羅洛葡萄酒、 紅酒醋 酸度:6%
容量：100毫升 原產地：義大利
保存期限：10年
製造商：Acetificio Mengazzoli Snc
有效日期：13.10.2032(日/月/西元年)
保存方式：置於常溫陰涼處，開封後請冷藏
進口商：達飛國際企業股份有限公司
地 址：台北市大安區復興南路一段215號11樓
電 話：02-27526488
